鹽焗鹵蛋

        鹽焗鹵蛋是以新鮮雞蛋為原料，經過鹵料煮制、腌制、將其熟制后，經過高溫烘焙真空包裝得到的一種方便熟制蛋制品,它不但保持了雞蛋的營養成分，而且具有獨特的香味，備受消費市場的認可和喜愛。鹽焗鹵蛋的工藝流程：鹵料挑選→稱量包扎→剝殼→鹵煮→冷卻→腌制→烘烤→成品。

        鹽焗鹵蛋經過烘烤后表面的糖類與蛋白會發生黑褐色的美拉德反應以及其他復雜的化學反應。在反應的過程當中會產生眾多的香味物質和成色物質，這些物質均會導致色澤、氣味、質地、口感產生變化。烘烤會使鹵蛋色澤加深，烤香味濃郁，蛋白更有彈性，更有嚼勁，此外，鹵蛋由于烘烤脫水，保藏時間更長，有利于產品的存儲。

        鹽焗鹵蛋以其高顏值、好口味，受到廣大消費者的喜歡和青睞，如果您也喜歡的話，歡迎致電咨詢！